Anders,
Anders,
Hoofdgerecht,
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 1 kg mosselen in de schelp , gekookt. 4 eetl. olijfolie. 4 kleine kippebouten. knoflookworst in plakken. 4 plakken varkenshaas van 1/2 cm dik. 1/2 kop blokjes rauwe ham. 2 rode of groene paprika's in repen. 1/2 kop gebroken sperzibonen. 2 tenen knoflook uit de knijper. 2 grote tomaten, klein gesneden. 2 koppen spaanse rondkorrelige rijst. 1/4 tl. saffraan. 1 tl. paprikapoeder. Het mosselnat aanvullen met kippebouiilon tot 4 koppen. 3 el. groene erwten. evt. inktvisringen. zeeezout en vers gemalen zwarte peper. 1/2 tl. gedroogde oregeno. 4 visfilets, bv. kabeljouw. 8 garnalen . 12 caracoles en salsa uit blik.( spaanse slakken) 8 artisjokken uit blik. 1 el. gehakte peterselie. 1 citroen 1n 8 parten.
